技术编号：24287691
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种河蚬风味火锅蘸酱及其制备方法，属于调味料加工技术领域。背景技术河蚬(corbiculafluminea)是双壳类软体动物，又称黄蚬，我国河蚬养殖产量大，资源极其丰富。河蚬作为中药药材，具有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治疗肝病、麻疹、退热、止咳化痰、解酒等功效。河蚬作为重要的经济水产品之一，因品质优良、味道鲜美、营养丰富等特点在国内外(韩日)市场享有很高的声誉。目前国内对河蚬的综合开发利用还处于初级阶段，河蚬资源的利用仅局限在鲜食、冻煮、制成蚬干和罐头等粗加工方面，附加值较低，其...
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