技术编号：24289422
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于花生蛋白加工技术领域，具体涉及一种花生肽的制备方法。背景技术花生肽是利用特定的酶对花生蛋白进行酶解而得到生物活性较高的小分子的氨基酸聚合物，包含人体必需的8中氨基酸，能够表现出蛋白的生理功能以达到迅速补充营养和增强免疫力的作用。花生肽的酶解法包括了单酶法、双酶法、超声波或微波辅助酶法，这些方法中不可避免地需要加入酸或碱，特别是酶解时，由于要保持酶的活性，所以要不断地调整最合适的ph值，而这样的操作会导致酶解液中的盐分含量过高，最终影响了花生肽的口感和功能活性。为了使酶解液能够进行脱盐，...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。