技术编号:24396985
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品领域,具体涉及一种食品用包覆层及其制备方法。背景技术.相关技术在酸奶中添加含芯料的巧克力,从而赋予酸奶更丰富的口感。发明内容.发明人发现含芯料的巧克力在酸奶中浸泡一段时间后,存在巧克力溶解,芯料被液体浸泡失去原有口感的问题。.本公开提供一种食品用包覆层及其制备方法,这种食品用包覆层在高水分活性环境下不仅能够保持包覆层自身的完整性和稳定性,进一步,若使用该包覆层包覆干燥芯料并置于高水分活性环境中,那么包覆层也能够保持芯料的干燥性。.在一些方面,提供一种食品用包覆层,包括层...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。