技术编号:24410332
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食用菌提取技术领域,具体涉及一种大球盖菇提取液及其制备方法。背景技术.大球盖菇(stropharia rugosoannulata)又称酒红大球盖菇、皱环球盖菇,色泽艳丽,鲜嫩美味,是联合国粮食和农业组织(fao)向发展中国家推荐种植的新型食用菌品种。大球盖菇营养丰富、风味宜人,是蛋白质的良好来源,此外其中还富含多糖,酚,矿物质和各种生物活性物质。除挥发性风味成分外,大球盖菇还富含糖,有机酸,游离氨基酸和'‑核苷酸等非挥发性风味化合物。大球盖菇已被列为国际蘑菇前十名。如今,大球...
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