技术编号:24622923
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于豌豆深加工技术领域,具体涉及一种豌豆肽的制备方法。背景技术豌豆蛋白是近年来新兴的一种蛋白质,其价格低,具有低敏性,是一种较好的必需氨基酸来源。目前,我国对豌豆在食品中的利用主要集中在利用其中的淀粉制作粉丝,而豌豆蛋白则主要用作饲料,附加值较低。豌豆肽是豌豆蛋白的酶解产物,是豌豆蛋白深加工的一个方向。研究报道,豌豆肽具有多种功能性,如抗氧化,抗炎性,降血压等。此外,中国专利“一种豌豆肽的制备方法及其在美白领域中的应用”(公开号:cn109055466a)公开了豌豆肽在美白领域中的应用(包...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。