技术编号:24660158
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及乳糖酶生产技术领域,具体公开了一种采用米曲霉生产酸性乳糖酶的方法及制备装置。背景技术.乳糖酶是一类催化特殊类型的糖苷键一β‑半乳糖苷类化合物中β‑半乳糖苷键发生水解断裂的酶。乳糖酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,并具有半乳糖苷的转移作用,在乳糖分子的半乳糖一侧连接‑个半乳糖,生成低聚半乳糖。米曲霉乳糖酶是胞外酶,发酵成本低,分离提取方便,而且较耐热、耐酸,稳定性好。其中,乳糖酶可广泛应用于食品工业和医药工业,乳糖酶可以将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,可明显提高乳制品的甜度,减少甜味...
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