技术编号:24732365
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。:.本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种鲜榨米粉的制备方法。背景技术:.米粉是我国南方以及东南亚地区的一种特色饮食,以大米为原料制成的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,配以各种菜码或汤料进行汤煮、干拌或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。随着工业化的发展,目前很多工厂都可以生产并提供保质期可长达~年的干米粉,但是由于干米粉使用时要提前~h浸泡,或者直接热水煮制较长时间,烹调比较麻烦,而且不易入味。.目前的米粉的生产又出现另一种趋势,即预包装的保鲜米粉,工...
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