技术编号：25169024
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域，特别涉及食品乳化技术领域，具体是指一种双重乳化水溶性色素乳液及其制备方法。背景技术口感颗粒产品因其所具有的独特口感颇受大众欢迎，尤其颇受年轻人群的喜爱，常见的产品有诸如水晶颗粒、q果、爆爆珠等。为了保存和品质的稳定性，口感颗粒产品基本上是口感颗粒(食用胶体凝胶体)与保存液(糖液)按一定比例包装，其风味有诸如猕猴桃奇亚籽风味、黑提黑枸杞风味、西瓜树莓风味、芒果黄桃风味、水蜜桃风味、黑糖风味、咖啡风味、玫瑰风味等；其色泽有诸如海蓝色、琥珀色、粉色、红色、绿色、棕色、褐色、橘色...
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