技术编号:25302772
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及肉制品加工技术领域,特别涉及一种腊肉制品的制备方法、以及自加热食品。背景技术.腊肉是我国传统腌腊肉制品中的杰出代表,其有着悠久的历史,始于唐朝,发展与两宋时期,在清朝达到巅峰;于今依旧是中国乃至世界宝贵的饮食文化遗产,地方特征较为浓厚。腊肉制品主要是以鲜、冻畜禽肉为原料,再辅以食盐、糖、香辛料等,经过腌制、晾晒风干或者烘烤、烟熏等工序而成的一种半成品。腊肉不仅制作简易、便于贮藏,而且含有大量脂肪、蛋白质、多种矿物质等人体所必需的营养素,因其独特的腊香味和悦人的玫瑰红色,深受广大消...
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