技术编号:25483093
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域:本发明属于生物化学酶的纯化制备领域,具体涉及一种木瓜蛋白酶的纯化制备方法。背景技术:木瓜蛋白酶是存在植物番木瓜中的以半胱氨酸内肽酶为主的蛋白水解酶,可治疗消化不良,多种炎症并有健胃消食作用;也可作为食品添加剂用于肉质嫩化、水解蛋白、啤酒澄清、生产调味品等。木瓜蛋白酶是一种巯基蛋白酶,分离过程中的工艺步骤对其产品活力有较大影响。木瓜蛋白酶广泛存在于番木瓜的果、茎、根和叶片中;木瓜蛋白酶相对分子质量为23000,白色粉末,等电点为9.6,略溶于水。发明内容:本发明涉及一种木瓜蛋白酶的纯化制...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。