技术编号：25650332
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母、包括酿酒酵母的菌剂及应用。背景技术.红枣(ziziphusjujube)，又名大枣，隶属于被子植物门，是我国特色果品。我国枣树种植主要分布在河北，山东，新疆，山西等地区。红枣营养丰富，含有各种丰富的营养成分，药用价值高，含有一些具有生物活性的特殊成分，如多糖、环磷酸腺苷、黄酮类化合物、五环三萜类化合物和生物碱等，这些成分共同作用构成了红枣特有的保健功能，是集营养和医疗保健于一体的优质滋补果品。.目前，国内已有一些将红枣用于制作红枣酒的现有技术...
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