技术编号：26793410
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及发酵酒微生物监控技术领域，具体是一种用于发酵酒陈酿过程中变质菌的富集培养基及检测方法。背景技术.传统酿造酒生产陈化过程中，均会面临发酵酒升酸、返浑的质量波动。但是当前发酵酒中变质菌的微生物和理化指标的检测存在一定的滞后性，当发酵酒酸败微生物大量繁殖并产生代谢产物后才可能检测到总酸、ph值的变化，无法在微生物大量繁殖之前进行及时灭菌，导致发酵酒往往在检测周期内出现质量波动，同时如果仅仅对浊度进行监控，无法排除发酵酒中化学返浑的特性，所以为确保储存发酵酒陈酿过程的品质，开发一种可快速...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。