技术编号:26855102
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。体外合成不同紧密程度的糖原状α‑葡聚糖的方法技术领域.本发明体外合成不同紧密程度的糖原状α‑葡聚糖的方法,属于食品、药品和淀粉糖生产领域。背景技术.糖原作为动物和微生物体内的主要储存多糖,是一种复杂的高度分支的葡萄糖聚合物,其形态大小很大程度上受到提取方法的限制,复杂且昂贵的制备工艺限制了糖原作为功能性纳米材料的应用。因此通过体外酶促合成途径可以根据不同需求获得结构可控的葡聚糖。.三酶法(蔗糖磷酸化酶‑α葡聚糖磷酸化酶‑分支酶法,sp‑gp‑be法)可以以蔗糖为底物合成糖原状α‑葡聚糖,由...
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