技术编号:26912865
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。含有超氧化物歧化酶和维生素c的组合物、食品或药品技术领域.本发明涉及食品医药领域,具体地,本发明自涉及含有超氧化物歧化酶和维生素c的组合物、食品或药品。背景技术.ros是机体代谢过程中产生的对细胞有毒害作用的一种物质,超氧化物歧化酶(sod)可以有效的降低体内ros的水平,从而保护细胞免受ros的损害。.由于酶对外界环境比较敏感,因此sod在食品加工和贮藏过程中极其容易失活,如何克服sod在食品加工和贮藏过程中不稳定是食品工业中亟需解决的问题。发明内容.本发明提出了一种含有超氧化物歧化酶...
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