技术编号:27611207
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工领域,具体地说是一种桑葚果渣醋及其制备方法。背景技术.桑葚(mulberry)又名桑椹子、乌葚、桑果,桑葚果在成熟初期由绿色变红色,后期由红色转变为紫黑色,成熟期主要在~月。桑葚主要生长在热带和亚热带等气候适宜的地区,桑葚中富含花青素、多糖、多酚、氨基酸、有机酸等多种功能成分,具有补肝益肾、滋阴补血、延缓衰老、调节免疫力等众多功效,目前在发展中国家,果渣等副产物大部分没有得到充分利用,丢弃后的果渣会给环境造成污染 (sethi b k,nanda p k,sahoo ...
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