技术编号：28082134
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工领域，具体的涉及一种豆油条及其制作方法。背景技术.油条作为国人常吃的食品而言，其营养结构来说较为单一，多数采用精制小麦粉制作，碳水化合物和脂肪含量偏高，蛋白质含量偏小，而且为保证油条口感，制作时钠盐含量也偏高，不易于健康。.油条属于高温油炸食品，在制作过程中常会加入明矾等膨松剂，炸制时油温通常达℃，为了避免浪费会反复使用油，容易造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，这时油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，而且不饱和脂肪...
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