技术编号:28160661
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种佛手蜜饯及其制备方法。背景技术.佛手为芸香科柑橘属植物,被广泛种植于我国南方多个省份。佛手具有疏肝理气,和胃止痛,燥湿化痰的作用。用于肝胃气滞,胸胁胀痛,胃脘痞满,食少呕吐,咳嗽痰多。佛手果常作为中药材用,还可盆景栽培以及加工成蜜饯。佛手果被加工为蜜饯食用有悠久的历史,民间加工佛手果的工艺比较简单,采用熬煮去涩味,再直接加蔗糖煮透糖渍,放置三五年后成为陈年佛手蜜饯。.由于传统蜜饯生产的标准化工艺水平比较薄弱,使绝大部分蜜饯产品的质量在加工流程中得不...
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