技术编号:28289951
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型为和面领域,尤其涉及一种生产抹茶面包用的和面设备。背景技术.在制作面包时,常常需要将面先和拌好,和面就是在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用,可根据需要做成椭圆状、圆饼状、片状等。.而现有的和面方式为人工方式,或者采用机械进行加工,人工方式就是将面粉倒在盆里或面板上,工业用面粉生产蛋白质和淀粉过程中对...
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