技术编号:28636514
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及一种静电解冻库。背景技术.原解冻库是以蒸汽热量解冻为热源,风机通过空气流通把蒸汽热量与冻肉交换。为了达到快速解冻的目的把解冻过程分为个阶段:一阶段摄氏度高温解冻大约小时:二阶段摄氏度解冻-小时;三阶段-度保鲜,以备随时使用。由于为了快速解冻使用了更高的温度,热量的穿透是由外而内逐渐深入。这会造成解冻后的肉软硬均匀度较差。肉的外层由于高温长时间作用使得肉原有的汁液流失较多,失水率较高。原有汁液的流失还影响肉的口感。实用新型内容.本实用新型的目的在于克服上述...
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