技术编号:29119739
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于粮食深加工领域,具体涉及一种冷冻馕坯的制备方法。背景技术.冷冻食品(frozen food)自世纪年代出现以来发展迅速,在一些发达国家的销量已占食品总量的%。近年来,随着我国冷链技术的不断完善,微波炉、烤箱的家用普及,以及生活节奏的加快,冷冻食品产业的发展势头迅猛。速冻食品品质及口感不断提升,受到越来越多消费者的青睐,不仅节省了时间、空间和成本,而且具有更新鲜丰富的食用品质。馕冷坯是冷冻面团技术的延长,由于馕外型的特殊性,一是需要将馕饼制备成中间薄四周厚的薄饼,二是馕...
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