技术编号:29300599
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及冷冻排酸设备技术领域,特别涉及一种利用速冻液氮对鲜肉进行排酸处理的装置。背景技术.随着人民生活水平的提高,人们对畜禽产品的质量要求也越来越高,畜禽产品的安全卫生问题越来越引起社会关注。尤其是近几年,随着我国大量现代化屠宰加工设备的引进,以及新技术在屠宰加工领域里的应用,我国的屠宰水平已经大幅度提高。.生猪经过宰杀检疫后为提高肉品,一般要进行排酸处理,在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为...
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