技术编号：29563086
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种口感佳的全谷物杂粮挂面及其加工工艺。背景技术.谷物杂粮中富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿质元素等营养和保健成分，不仅营养丰富，而且具有良好的保健功效，全谷物杂粮的食用方式多种多样，利用全谷物杂粮生产杂粮挂面便是较为受欢迎的杂粮食物。随着全谷物杂粮挂面在食品行业的发展，人们对于杂粮挂面的口感以及营养需求越来越高。.在全谷物杂粮挂面的生产过程中，需要使用到挂面专用切割设备，用于切割成型为杂粮挂面。然而在需要进行不同宽度的杂粮挂面的生产时...
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