技术编号：29602484
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型属于烘焙食品生产技术领域，具体涉及一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置。背景技术.烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化，在烘焙时，使用生物酶改性烘焙淀粉可极大提升食品口感，在烘焙粉存放过程中，容易被空气中的水分渗入，因此需要对烘焙粉进行水分蒸干，保证烘焙粉的质量。实用新型内容...
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