技术编号:30548107
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种麦麸营养粉的制备方法及麦麸营养粉。背景技术.麦麸是小麦制粉过程中产生的主要加工副产物,不仅含有丰富的膳食纤维,还含有淀粉、蛋白质、维生素及包括酚类物质、黄酮类物质、木酚素和植酸盐等活性物质在内的微量物质,具有缓解便秘、抑制结肠癌细胞活性、降血糖和治疗心血管疾病等功能。我国麦麸年产量在万吨以上,占小麦总年产量的%。大部分麦麸都直接用作动物饲料,只有少部分作为高膳食纤维食品原料加以利用。由于麦麸粗纤维含量多,难以消化,可能会引起人体肠道紊乱,...
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