技术编号：30963105
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本申请涉及食品安全检测领域，涉及一种基于高分辨质谱数据库快速筛查鱼肉和贝肉中未知化学性危害物残留的方法。背景技术.作为蛋白质的重要食物来源之一，水产品能够为人体提供足够的营养成分，尤其是鱼贝类产品中含有的大量多不饱和脂肪酸(如dha、epa)，可减少脂肪肝等疾病的发生，并对心脑血管疾病有很好的缓解作用。有研究报道，预计到年，国内对水产品的消耗量将超过其产量，特别是鱼贝类产品，从年人均消耗量的千克增长到年的多千克。同时，水产品也是国际贸易量最大的食品商品之一，发...
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