技术编号:31368440
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本申请涉及食品加工技术领域,具体而言,涉及一种香辣手撕奶酪及其制备方法。背景技术.奶酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。.目前,奶酪的食用方式虽然有多种方式,可以入菜、作为糕点材料、调味或是直接食用,但对于北方人香辣一直是人们追求的口感,直接食用奶酪仍是无法习惯的食用。.是否可以研发一种可以适合国人的奶酪,在其既保持奶酪原有营养的基础上,又能满足北方...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。