技术编号：32218595
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于肉类解冻方法领域，具体涉及一种脉冲微波解冻肉类的方法。背景技术.传统解冻方法，如空气自然解冻、水浴解冻等，解冻耗时长、肉汁渗出率高、营养损失严重。微波加热具有速度快、使用方便、易于控制等特点，在冷冻食品的解冻中已得到应用。然而，在使用微波对冷冻食品进行解冻的实际应用中，依然存在着一些不足。由于微波加热肉类食品具有不均匀性，尤其对于体积较大的肉块，往往肉块边缘及四周区域升温速度较快，而中间部分升温速度较慢，中间部分难以解冻，解冻不均匀，并且，水对微波的吸收能力远远高于冰，当进入解冻...
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