技术编号：32567354
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及用于制备塔格糖的组合物和利用其制备塔格糖的方法。背景技术.塔格糖是一种天然甜味剂，少量存在于如牛奶、奶酪、可可以及甜味天然水果(如苹果和橘子)等食物中。塔格糖的卡路里是.kcal/g，为糖的/，其血糖指数(gi)是，为糖的％。然而，塔格糖具有与糖类似的物理性质，具有多种健康功能，同时具有与糖类似的甜味，因此可以作为一种既能满足健康又能满足口感的代糖应用于各种产品中。.制备塔格糖的传统已知或常用方法包括以半乳糖为主要原料的化学方法(催化反应)和生物方法(异构酶反应)(...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。