技术编号：33118048
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。一种低糖紫薯戚风蛋糕及其制作方法.本申请是申请日为年月日、申请号为.x、发明名称为《一种低糖紫薯戚风蛋糕及其制作方法》的分案申请。技术领域.本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低糖紫薯戚风蛋糕及其制作方法。背景技术.戚风蛋糕是一种将蛋黄与蛋清相互分离处理的特色蛋糕，主要原料有鸡蛋、低筋粉、糖、食用油、牛奶。不含膨松剂，仅利用蛋白进行打发，因此组织蓬松，水分含量高，口感细腻滋润，蛋香充裕。同时戚风蛋糕含油量较低，迎合了当前消费者对低脂食品的需求，因...
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