技术编号:33195994
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及粮食晾晒设备技术领域,具体是一种微生物发酵生产白酒的工艺。背景技术.对于古法酿酒的酿造工艺,总体而言,包括四大工艺,分别是发酵工艺、蒸馏工艺、陈化工艺和勾兑工艺;其中发酵工艺和蒸馏工艺是酒质的基础,没有酿造发酵出好的酒质,就无从谈及陈化工艺和勾兑工艺,由此凸显出了发酵工艺的重要性。.发酵工艺的即是酿酒原料的处理过程,通常包括浸泡、熟化、摊晾、拌料、发酵等工序;其中摊晾步骤是把熟化后还处于发热状态的原料,摊晾在斜面上进行放凉,并为后续的拌料操作提供厂地和操作的便捷性,但是摊晾过程...
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