技术编号:33365461
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及燕麦食品技术领域,具体涉及一种燕麦乳及其制备方法。背景技术.燕麦被营养学家称为“全价营养谷类食品”,其营养成分包括蛋白质、不饱和脂肪酸、可溶性及不溶性膳食纤维、矿物质等。燕麦的平均蛋白含量在%~%,在粮食作物中居于首位,且燕麦中含有的人体所需的全部种必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的.%,接近世界卫生组织(who)和联合国粮农组织(fao)推荐的理想蛋白质的必需氨基酸组成模式,因此燕麦蛋白被认为是一种优质的谷物蛋白;燕麦的脂肪含量约.%,其中不饱和脂肪酸占...
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