技术编号:33468922
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及腊鱼腌制技术领域,具体为一种风味腊鱼腌制装置及方法。背景技术.腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼,腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位,腊鱼制作需要经过清洗、腌制材料制作、腌制入味、干燥这几个环节。.但是,目前市场上传统的腌制装置在使用时,大多都是加热的方式来对腌鱼上的腌制液进行干燥,如果只单靠加热的方式,难以快速将腌鱼上的腌制液进行干燥,会导致未干燥的腌鱼长时间的接触空气遭受污染,影响食品安全,为此...
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