技术编号:33519894
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于果蔬保鲜技术领域,具体涉及一种控湿、快速降氧以及抗菌的果蔬气调保鲜膜及其制备方法与应用。背景技术.目前研究发现引起多数果蔬无氧呼吸的临界浓度约为o浓度%-.%。假如气调保鲜过程中氧气降低的速率慢,包装环境内的o浓度长时间超过限度时,果蔬自身发生无氧呼吸的生理代谢。代谢过程中产生乳酸、乙醇等对病理毒害的物质,从而果蔬的质构以及风味发生显著变化,影响果蔬的销售和储藏。.通过控制包装环境中气体成分的变化的气调保鲜方法,可以控制呼吸生理变化,减少无氧呼吸的发生。该技术在运输、...
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