技术编号：33556002
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及乳液制备技术领域，尤其涉及一种杏仁蛋白稳定的高内相乳液的制备方法及其应用。背景技术.高内相乳液(highinternalphaseemulsions，hipes)，是一类分散相体积分数在.％以上的乳液，通常称为超浓缩乳液或凝胶乳液。hipes通常是高粘度和凝胶状的，这种特殊结构使其在功能保健食品、化妆品、支架材料和多孔聚合物模板中具有潜在应用。.传统乳状液由于其分散相的体积分数较小，因而其微观形貌具有互不相连的球形乳液液滴。与传统乳液类似，高内相乳液是在稳定剂的存在下由...
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