技术编号:33643173
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品包装技术领域,具体涉及一种鲟鱼皮胶原蛋白-壳聚糖-丁香酚复合膜及其制备方法和应用。背景技术.以石油和煤炭为基础的塑料包装可防止食品对周围环境的影响,但其来源不可再生,降解性较差。随着环境意识的提高和消费者对食品质量要求的提高,由于致病微生物的腐败,近几十年来,人们越来越多地致力于开发基于天然蛋白质和多糖基质的可降解生物复合膜。.胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。目前胶原蛋白主要来源于水生生物加工过程中产生的副产物...
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