技术编号:33897173
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品包装材料领域,具体涉及一种搭载大蒜素皮克林乳液的海藻酸钠抑菌膜的制备方法。技术背景.大蒜素又称大蒜油,是从大蒜球茎中分离出的一种物质,具有强烈的味道。大蒜素化学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯(chs),具有抗菌、抗真菌、抗原虫、抗肿瘤、抗高血脂及抗动脉粥样硬化等多种保健功效。大蒜素可抑菌杀菌,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌及链球菌等有害菌有明显的抑制和杀灭作用,是一种天然的广谱抑菌剂。.然而大蒜素在热、碱中稳定性差,在抗...
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