技术编号:34047411
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于淀粉及豆类淀粉制品制备技术领域,具体涉及一种豆类淀粉制备工艺及其应用。背景技术.公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解,而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。.粉丝是我国的传统美食,具有口感细腻、爽滑、筋道感强的特点。它不仅在国内具有良好的市场,在国际上也很受欢迎。绿豆淀粉、豌豆淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉是传统加工粉丝的原料,人们公认绿豆淀粉生产的粉丝质量最好。绿豆淀粉颗粒内部结构紧密,具有良好的沉降性,容...
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