技术编号:34854224
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本实用新型涉及食品腌制处理技术领域,特别是一种能快速对菜头进行风脱水的装置。背景技术.榨菜是用茎用芥菜的膨大茎(俗称菜头)腌制而成的半干态腌菜,由于在加工过程中需要榨出汁液,故名榨菜。榨菜的传统制作步骤中将菜头切丝(块)穿串后晾晒,该方法会造成菜头腐烂、掉落等现象,容易出现黑斑、发泫、霉变等问题;现市场上大规模生产销售的榨菜咸菜都是采用盐脱水的加工工艺,生产的榨菜咸菜在鲜和香的特点相对较差,而传统风脱水工艺不适宜大规模生产,且传统的保存方法也让咸菜失去了“鲜”的特点。.因此,需要一种能快...
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