技术编号：34975616
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于保健酒技术领域，具体为一种人参黍米酒及其制备方法和应用。背景技术.黍米作为东北道地特色食品，其中粗蛋白和淀粉的含量高于大米、小麦，是酿酒的优质原料。此外，维生素、矿物质和微量元素等营养元素同样比较丰富。但传统黍米酒功效不突出。.人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，作为新资源食品以来，因其药效活性显著，广泛应用于保健食品和食品领域。人参皂苷为其主要活性成分，具有丰富的生物活性，如抗肿瘤、抗疲劳、调节免疫系统、抗炎、抗衰老等均有报道。人参皂苷是由人参皂苷苷元与糖基通过糖苷键连接而成...
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