技术编号：35123751
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及酸奶粉生产技术领域，具体是一种益生菌无蔗糖发酵水果粉酸奶粉及其生产工艺。背景技术.酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的，酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味，它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种。.酸奶粉是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，随着酸奶粉的需求增多，人们对酸奶粉口味多样化的需求增大，市场急需多种口味且营养丰富的酸奶粉制品；此外，酸...
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