一种具有余热回收功能的酿酒蒸煮设备的制作方法技术资料下载

技术编号:35391564

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.本实用新型属于酿酒蒸煮设备技术领域,尤其涉及一种具有余热回收功能的酿酒蒸煮设备。背景技术.白酒是一种以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。粮食经过蒸煮后更容易糖化发酵,产出的酒味口感更好;且蒸煮时可以使粮食内混入的微生物死亡,避免发酵的原料内产生霉菌等有害菌,从而避免原料腐化,保证酒曲能够发酵。.原料蒸煮的方法主要分为隔水蒸和水煮,如高粱、小麦等粮食为隔水蒸熟,粮食与水分离,水受热产生的水蒸气对粮食进行加热;如玉米或者青稞等粮食...
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