技术编号：3551801
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及香料领域。更具体地，涉及在赋予柠檬型气味香调上非常有用的某些 特定的腈类衍生物。本发明涉及所述化合物在香料工业中的应用以及含有所述化合物的组 合物或制品。背景技术柠檬醛以及相关的衍生物(如香茅醛、香茅醇、香叶醇等)是天然化合物，它们是 造成柑橘类水果中典型天然的柑橘/柠檬香调和调性的部分原因。然而，这些化合物并不 稳定且很容易化学降解，尤其是在碱性或氧化性介质中。因此它们的应用受到限制。从而，发现具有尽量接近天然化合物的气味且在各种应用介质——如...
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