技术编号：3557627
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及至少2种具有不同分子结构的脂肪酸甘油三酯的分子间化合物以及含有其的食品。分子间化合物也称为复晶。 背景技术 以往，大量展开了以下工作2种具有不同分子结构的脂肪酸甘油三酯形成分子间化合物以及利用所形成的分子间化合物的优点，并使其含有在巧克力、人造黄油或起酥油这样的食品中而使用(非专利文献1和2、专利文献1～15)。但是，这些都是涉及St-U-St型(St饱和脂肪酸、U不饱和脂肪酸)甘油三酯和U-St-U型甘油三酯混合而形成的分子间化合物。 另...
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