技术编号：3564399
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生产抗冻蛋白的方法。此外涉及用于此方法中的新生物体，由此获得的新蛋白，以及这种新蛋白的组合物和用途。一方面，它涉及新生物体Marinomonas protea的培养；由此获得的新抗冻蛋白；这种蛋白在控制冷冻方法中的用途，特别是在冷冻食品的生产中的用途；以及由此获得的食品。背景技术所谓的‘抗冻蛋白’(AFPs)有修饰冰晶生长的特性。它们在作用上不同于更简单的离子抗冻剂如常见的盐。例如，水性的AFP溶液一般有一个低于其融点的冰点(滞后现象)。它们使冰...
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