技术编号：3645538
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种新型复合变性淀粉的制备方法，特别是一种应用于食品中的变性淀粉的合成方法。背景技术变性淀粉最早是在十九世纪中期因英国胶的发现而开始的，至今已有150多年的历史。近30年来，变性淀粉进入了一个快速发展的阶段，目前以淀粉为原料进行变性处理的产品己有2000多种。所采用的变性方法有物理方法、化学方法、生物技术及基因工程技术等方法，其中化学方法是最主要的，应用也最广泛。目前常见的变性淀粉种类包括预糊化淀粉、酸变性淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝...
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