技术编号:36968448
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及软糖加工,具体为一种夹心爆浆多味球形软糖及其制备方法。背景技术、凝胶糖果在人们的日常生活中也被称为橡皮糖和软糖。早期,人们主要利用一些直链淀粉含量较高的淀粉类生物质或者果胶含量较高的水果来直接生产软糖;随着技术的发展,人们开始尝试从一些天然的食材中提取一些具有凝胶特性的物质来制作软糖,比如卡拉胶、琼胶、果胶、明胶以及淀粉等。现在,凝胶糖果的生产主要是以食品胶、淀粉糖浆、砂糖为主要原料,添加功能性成分,经过特定的生产工艺而制成的。与硬糖相比,软糖由于具有较高的含水量,一般含水量在%...
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