技术编号:37122489
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物应用,具体涉及一种产细菌素的植物乳植杆菌和一种高产乳酸的植物乳植杆菌制成的复合保鲜菌剂及其在冷藏水产品中的应用。背景技术、根据世界粮农组织统计表明,年全球水生动物产量为.亿吨,其中超过%供人食用。此外,鲜活、生鲜或冰鲜水产食品在供人类直接食用的渔业和水产养殖产品中占比最高,也是其中最受欢迎、价格最高的。然而,由于极易发生腐败,其利用率受到流通时间和空间的多因素限制,因此,如何延长水产品保质期这一问题亟待解决。、生物保存是利用天然微生物群或其代谢产物的一种防腐...
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