技术编号:37175684
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,尤其是指一种西瓜子仁植物蛋及其制备方法。背景技术、西瓜子仁为西瓜的种仁,形状扁平、呈卵圆或长卵圆形,是一类具有坚硬外壳的坚果。西瓜子仁中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、b族维生素及钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,具有健胃、助消化、通便、预防动脉硬化等多种功效。作为一种优质的植物资源,因营养丰富,西瓜子仁已被制成多种休闲食品并深受人们喜爱。、蛋制品是以鸡蛋为主要原料,加入调味料,经高温烹饪所得产品,成品含有丰富蛋白质和人体必须微量元素,营养价值高。目前市售的植物基蛋制品种类较少,以...
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