技术编号：37180108
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品煎炸领域，特别是工业规模的煎炸食品领域。具体地，本发明涉及一种用于煎炸食品的包括用于容纳煎炸油的煎炸容器的煎炸机。本发明进一步涉及一种在煎炸机的煎炸容器中煎炸食品的方法，其中煎炸容器包含煎炸油或融化的煎炸油脂。背景技术、煎炸过程包括在高温下，特别是在至℃的范围内，烹调部分浸没(浅炸)或完全浸没(深炸)在煎炸油和/或融化的煎炸油脂中的食品。工业规模的煎炸机通常包括传送机，该传送机通过包含煎炸油的煎炸容器输送待煎炸的食品。在使用过程中，煎炸油的化学成分会发生变化。在其新鲜...
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