技术编号:37221546
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,尤其涉及一种藜麦饼干及其制备方法。背景技术、藜麦作为一种藜科藜属植物。其氨基酸不仅含量丰富、而且比例均衡,在人体中能够被吸收利用。藜麦蛋白主要由s型球蛋白和s白蛋白组成,分别占总蛋白的%和%,而醇溶蛋白(.-%)含量较少,尤其适合乳糜泻患者。藜麦还含有多种生物活性物质,主要包括酚酸、黄酮类、萜类、类固醇和含氮化合物。这些代谢产物具有多种生理功能,如杀虫、杀软体动物和抗菌活性,以及抗氧化、细胞毒性、抗糖尿病和抗炎等多种生物活性。因此,被誉为“超级谷物”“全...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。